京町家旅館さくら・うるし邸にてボランティアのオリエンテーションを行いました
5月22日(月)に国際観光学部の学生に向けて、学生コンシェルジュボランティアのオリエンテーションが京町家旅館さくら・うるし邸で行われました。 「日本の伝統文化を体験してもらう」をコンセプトに運営しているというさくら・うる…
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「京旅館と女将」の授業で要庵西富家の女将 西田様にご講義いただきました
5月12日(金)、「京旅館と女将」の授業で要庵西富家の女将 西田恭子様にご講義いただきました。 はじめに要庵西富家のコンセプトムービーを拝見し、要庵西富家の沿革や旅館名の由来などをご説明いただきました。 ルレ・エ・シャト…
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「京の和食と和菓子」の授業で木乃婦さんの懐石料理をいただきました！
1月16日(月)の「京の和食と和菓子」の授業にて、新町仏光寺の木乃婦さんの懐石料理をいただきました。 お正月の時期は少し過ぎていましたが、懐石料理の献立や、部屋のしつらえはお正月用のものをご用意いただきました。 使用され…
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仕出し料理を食べました
4年生の大塚と山岡です。 今日は「京の和食と和菓子」という授業で「仕出し料理」を食べました。 感染防止のためにかなり座席を離して、黙食をしました（例年ですと、有栖館でお膳を出していただきます）。 和食好きにはたまらない授…
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『京の和食と和菓子』の授業で仕出し料理をいただきました。
国際観光学科2回生の長嶺、中川、東田、近藤です。 「京の和食と和菓子」の授業で、国の登録有形文化財である有栖館にて、仕出し処二和佐さんの京料理をいただきました。 この授業では、京都の食文化や和菓子について、調理実習や現地…