授業紹介

国際観光学部

「京の和食と和菓子」の授業で「京呉服商家杉本家 始末の暮らし・ならわし」と「京の食文化」についての特別講義を受講しました

こんにちは、国際観光学部4年生の有海です。 「京の和食と和菓子」の授業で、杉本節子先生(公益財団法人 奈良屋記念 杉本家保存会 常務理事兼事務局長・料理研究家)にお越しいただき、「京呉服商家杉本家 始末の暮らし・ならわし…

国際観光学部

「京の和食と和菓子」の授業で、「京都市中央卸売市場」についての特別講義を受けました

こんにちは、国際観光学部4年生の池崎です。「京の和食と和菓子」の授業で、京都市中央卸売市場の方にお越しいただき、「京都市中央卸売市場の機能と役割」について特別講義をしていただきました。京都市中央卸売市場と本学は、包括連携…