こんにちは。 国際観光学部一年生の鳴海です。 「京旅館と女将」と「京のおもてなしとライフスタイル」の合同授業で、今回は「おばんざい」の調理実習を行いました。 「おばんざい」とは特別な日の食事とは違う、「京都の普段のおかず…

こんにちは。 国際観光学部2回生の土谷です。 『京の和食と和菓子』の授業では、ユネスコ無形文化遺産になった「和食」や、京都の食文化・和菓子について実際に調理したり食べたりしながら学びます。 今回の授業では、国の登録有形文…

こんにちは 国際観光学部 1年 学生広報委員の平田です！ 前回のブログで、この授業について「風呂敷」の講義を紹介しましたが、今回はオシャレで若者に人気のクレープ屋さん『クレープリー京都シャンデレール』へ調査を兼ねて食べに…

こんにちは！国際観光学部 1年生 学生広報委員の平田です♥ この授業では伝統的な京都と、現代の京都、両方の魅力から、新しい京都観光について考えています。特に両方の魅力が合わさった『和モダン』を生かした取り組みについて学ん…